Skip to main content
18 12 2018 | 13:47

Κονσερβοβιομηχανίες: Η συνεχιζόμενη χαμηλή ποιότητα της πρώτης ύλης αποτελεί βραδυφλεγή βόμβα

Κονσερβοβιομηχανίες: Η συνεχιζόμενη χαμηλή ποιότητα της πρώτης ύλης αποτελεί βραδυφλεγή βόμβα

Την χαμηλότερη παραγωγή σε σχέση με τις προβλέψεις, την υποβαθμισμένη ποιότητα και τις επιπτώσεις αυτών στη βιομηχανία της κομπόστας, σχολιάζει στον ετήσιο απολογισμό της για την παραγωγή και επεξεργασία του ελληνικού συμπύρηνου ροδάκινου του 2018 η Ένωση Κονσερβοποιών Ελλάδος (ΕΚΕ):

«Για άλλη μια χρονιά, η συνολική παραγωγή συμπύρηνου ροδάκινου ήταν μικρή σε σχέση με τη συνολική στρεμματική καλλιέργεια. Η τελική παραγωγή ήταν χαμηλότερη και από τις προβλέψεις της άνοιξης, λόγω των καλοκαιρινών βροχών που προκάλεσαν μεγάλες ζημίες στις πρώιμες ποικιλίες. Από ότι φαίνεται, τα φαινόμενα που συνδέονται με την κλιματική αλλαγή ήρθαν για να μείνουν, ενώ παραγωγοί και μεταποιητές παραμένουν απροστάτευτοι και αβοήθητοι απέναντί τους.

Για άλλη μια χρονιά, η ποιότητα απείχε πολύ από την ενδεικνυόμενη, με συνέπεια μεγάλες ποσότητες συμπύρηνου που αγοράστηκαν σε τιμή α’ ποιότητας να καταλήξουν στην παραγωγή χυμού. Σε ένα βαθμό, είναι αναμενόμενο η ποιότητα να πέφτει σε χρονιές χαμηλής παραγωγής, ειδικά όταν συνοδεύονται από έκρηξη ασθενειών λόγω των βροχοπτώσεων. Η χαμηλή ποιότητα της α’ ύλης όμως, αποτελεί μια βραδυφλεγή βόμβα στα θεμέλια της εμπορικής αξίας του τελικού προϊόντος. Και το φυτίλι της καίει εδώ και χρόνια.

Το σύνολο ουσιαστικά του συμπύρηνου έχει εξοφληθεί, ενώ το συντριπτικό ποσοστό εξοφλήθηκε μέσα στο καλοκαίρι. Στη δύσκολη αυτή περίοδο για το επιτραπέζιο ροδάκινο και όχι μόνο, το συμπύρηνο αποτελεί τη μόνη σταθερή ένεση ρευστότητας για συνεταιρισμούς και παραγωγούς.

Οι φορτώσεις της κομπόστας προχωρούν με ρυθμό φυσιολογικό. Αν συνεχίσουν έτσι και τους επόμενους 7 μήνες, τα αποθέματα θα κινηθούν σε λογικό-διαχειρίσιμο ύψος.

Καλούμε τους παραγωγούς να αξιολογήσουν όλα αυτά τα δεδομένα για να μπορέσουμε από κοινού να δώσουμε νέα προοπτική στον κλάδο. Σε τελευταία ανάλυση, το συμπύρηνο αποτελεί τη μόνη πηγή σίγουρου εισοδήματος για τους παραγωγούς της περιοχής εδώ και χρόνια. Αξίζει να το καλλιεργούμε με περισσότερη φροντίδα.

Όπως πάντα, παρακαλούμε τους παραγωγούς να φυτεύουν συμπύρηνο μόνο σε συνεννόηση με το συνεταιρισμό τους ή κάποια βιομηχανία, ακολουθώντας τις συμβουλές τους σχετικά με την ποικιλία, ώστε να εξασφαλίσουν την απορρόφηση της παραγωγής τους μακροπρόθεσμα.

Η αλήθεια είναι ότι έχουμε πολλά χρόνια να δούμε ένα καλοκαίρι με καλή παραγωγή. Αν όμως αυτό συμβεί φέτος, η βιομηχανία εγγυάται την απορρόφηση του σωστού ποιοτικά ροδάκινου σε λογική τιμή. Ποιοτικό ροδάκινο θα πει κίτρινο, χωρίς ασθένειες, με διάμετρο μεγαλύτερη των 57 χιλιοστών, έχοντας στην κλούβα όχι παραπάνω από 5% ακατάλληλα.»