Skip to main content
21 11 2016 | 12:14

Το νέο κρασί της παρουσίασε η Ζοίνος Α.Ε.

Το νέο κρασί της παρουσίασε η Ζοίνος Α.Ε.

Η Ευρωπαϊκή ημέρα οινοτουρισμού γιορτάστηκε και στη χώρα μας την Κυριακή 13 Νοεμβρίου. Το οινοτουριστικό δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος» διοργάνωσε με την ευκαιρία του εορτασμού ξεναγήσεις του κοινού στα επισκέψιμα οινοποιεία με δωρεάν είσοδο και γευστικές δοκιμές. Η συντακτική ομάδα του Agrotes.eu συνοδευόμενη και από τον ειδικό της συνεργάτη σε θέματα κρασιών και αμπέλου, γευσιγνώστη κ. Σπυρίδωνα 20161021_153701Δημαρά, παρευρέθηκε στην εκδήλωση που έκανε μεταξύ των άλλων και το οινοποιείο της εταιρίας Ζοίνος Α.Ε που βρίσκεται στη Ζίτσα Ιωαννίνων (πατρίδα των ομώνυμων και ονομαστών κρασιών). Ο φιλόξενος χώρος του οινοποιείου είχε κατακλυστεί από επισκέπτες και οι ευγενέστατοι υπάλληλοι έκαναν τις ξεναγήσεις και προσέφεραν για δοκιμή ολόκληρη τη γκάμα των κρασιών που παράγει η εταιρία. Ιδιαίτερη ξενάγηση είχε όμως ομάδα φοιτητών από το χημικό τμήμα του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων οι οποίοι ενημερώθηκαν για πιο ειδικά θέματα στην παραγωγή του κρασιού. Στα πλαίσια λοιπόν της εκδήλωσης έγινε και η παρουσίαση του νέου μέλους στην «οικογένεια» της Ζοίνος, το κρασί Dr Debina Respect.

Χαρακτηριστικά

Κατηγορία: Λευκός Ξηρός Οίνος

Κατάταξη: Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Ζίτσα, ΠΟΠ Ζίτσα

Ποικιλiακή σύνθεση: Ντεμπίνα 100%

Αμπελουργική Ζώνη: Ζίτσα Ιωαννίνων

Αμπελοτόπια: Ράχες, Κανελόδρομος

Αμπελώνες: Ξηρικός, Γραμμικός, επικλινής με Νοτιο-Αττικό Προσανατολισμό

Στρεμματική Απόδοση: 500-700 kg/στρέμμα

Εδάφη: Ασβεστολιθικό, Πετρώδες, καλά στραγγιζόμενο.

Κλίμα: Ήπιοι χειμώνες, δροσερά καλοκαίρια με διαφορά θερμοκρασίας ημέρα με νύχτα περίπου 10-15οC.

Τρύγος: Αρχές Σεπτεμβρίου

Χημική ανάλυση

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 6 g/l

pH: 3,5

Σάκχαρα (σε g/L): <2

Σε όλους όσους το δοκίμασαν άφησε άριστες εντυπώσεις, συμπεριλαμβανομένου και του ειδικού συνεργάτη μας ο οποίος είναι πολύ «δύσκολος» καθότι έχει ζήσει και εργαστεί για πολλά χρόνια στο εξωτερικό και συγκεκριμένα στην Ιταλία, χώρα με μακρά παράδοση στην παραγωγή κρασιών. Η Ζοίνος Α.Ε σύμφωνα με αποκλειστικές δηλώσεις του Γενικού Διευθυντή της κ. Κατσανάκη στο Agrotes.eu, θα συνεχίσει την καλή δουλειά που κάνει εδώ και χρόνια στο χώρο του κρασιού έτσι ώστε να φθάσει τα ήδη πολύ καλά κρασιά της Ζίτσας σε κορυφαίο επίπεδο και να τα κάνει γνωστά στα πέρατα της υφηλίου.

Πηγή: agrotes.eu